醋酸鉀，無色或白色結晶性粉末。有堿味，易潮解。用作分析試劑，調節PH值。也可用于用作干燥劑，制造透明玻璃，醫藥工業。還能用作緩沖劑、利尿藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。

醋酸鉀物化特性：

性狀：無色或白色結晶性粉末。有堿味，易潮解。

相對密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)

易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。

溶液對石蕊呈堿性，對酚酞不呈堿性。低毒?？扇肌?/p>

折射率 ： n20/D 1.370

水溶解性 ： 2694 g/L (25 ºC)

儲存時需要避免的條件：潮濕、加熱、火源、自燃物體及強氧化劑。

醋酸鉀在紙張柔軟劑中的應用

柔軟劑是一類分子結構中一端含有長鏈烴基，另一端含有可與纖維結合的極性或反應性基團的化合物。柔軟劑分子可在纖維表面形成疏水基向外的吸附，從而降低纖維物質的動、靜摩擦因數，獲得平滑柔軟的手感。對柔軟性要求較高的紙張有衛生紙、皺紋紙、手帕紙、餐巾紙等，其他紙種如加工紙對柔軟性能的要求亦愈來愈高，故柔軟劑在造紙中的應用愈來愈引起重視。

柔軟劑的作用大體可分兩個方面：

一是改善纖維間的滑動及平滑性，增加其光滑、濕潤、滑膩的手感。

二是作為可塑劑，即固定紙頁組織、提高強度及涂布用膠粘劑、填充劑和樹脂等的可塑性。

前者主要是紡織業中柔軟劑的用法，可根據纖維的種類、紗的規格、編織方法、用途、流行樣式等不同，使用多種多樣的柔軟劑。后者主要是根據加工樹脂來選擇的柔軟劑，它不僅能使紙的手感柔軟化，而且往往能使纖維間容易滑動性，柔軟而有彈性，以及增強撕裂強度等特性。有時也要求柔軟劑兼有防水性、疏水性或疏油性、防靜電性、去污性等特性。

大部分柔軟劑都是具有l2～18(一般l6～18)個碳的長鏈的烷基有機化合物，其申表面活性劑占有很大的比例。柔軟劑分子中能產生柔軟性主要是長鏈烷基，可溶性基的主要作用是使其在水介質中溶解以及與纖維產生結合作用，可使烷基在纖維表面或周圍產生取向作用。

一般如十五烷基和十七烷基這些飽和脂肪基可賦于紙以平滑性及豐滿的手感。十七碳烯基的不飽和脂肪基，可給予較強的柔軟、彈性以及發暖的手感。對柔軟劑能起輔助作用的親水基有硫酸基、磺酸基、羧基、磷酸基、氨基磺酸基、季銨離子、多元醇、環氧乙烯基等多種。